Masakan Seafood

Aneka Nasi Bakar

Menu Nusantara

Menu Nusantara

Aneka Masakan

Beberapa Resep Masakan Burung Puyuh // MALON ...Manuk Londo

Manuk Londo (Malon) alias Burung Puyuh

Burung Puyuh alias Manuk Londo (Malon) merupakan hasil persilangan antara burung puyuh lokal dengan burung puyuh yang berasal dari Prancis atau dikenal dengan nama French Quail. Manuk Londo juga dapat diartikan sebagai hasil domestikasi dan perkembangbiakan French Quail (Puyuh Prancis) di Indonesia. Persilangan kedua jenis puyuh ini dilakukan meningkatkan performa produksi daging burung puyuh lokal disamping memiliki ketahanan tubuh atau adaptasi tinggal di daerah beriklim tropis.

Burung puyuh lokal yang kita kenal sebagai burung puyuh petelur (biasanya berjenis Coturnix japonica/Japanese Quail) disilangkan dengan Burung Puyuh Prancis tipe pedaging (Coturnix coturnix/French Quail) menghasilkan turunan burung puyuh yang dinamakan Malon atau Manuk Londo. Pemberian nama Manuk Londo atau Burung Bule sebenarnya untuk memberikan kesan baru atau kemasan baru mengenai burung puyuh import yang dibudidayakan di Indonesia. Dalam KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia) kata Manuk Londo atau Malon tidak tercantum dan masih disebut sebagai burung puyuh. Nama Manuk Londo terdengar aneh bagi sebagian orang karena kata Londo identik dengan penyebutan nama Belanda (jawa: Londo). Padahal burung puyuh yang dibudidayakan itu berasal dari Prancis (France). Bentuk Malon turunan French Quail hampir sama dengan aslinya yang berukuran besar namun mampu tumbuh dan berkembang di daerah tropis. Beberapa perusahaan budidaya puyuh di Indonesia telah berhasil membudidayakan Malon dan mengurangi ketergantungan impor.

Mengenai karakteristik dan kelebihan daging Malon (manuk londo/ puyuh Prancis) atau burung puyuh cukup banyak antara lain :

• Daging malon cukup lembut, lebih gurih dan lebih lezat
• Daging malon memiliki kandungan kolestrol yang cukup rendah
• Daging malon kaya mikronutrien dan berbagai vitamin termasuk Folat, B Kompleks , Vit E dan K
• Daging malon bergizi, kaya protein, zat besi, kalsium, dan fosfor
• Daging malon bebas dari Hormon dan Antibiotik dosis tinggi karena pakan Burung Puyuh berbeda dari Pakan Ayam Broiler

Burung Malon (Manuk Londo) yang memiliki beraneka nutrisi yang terkandung sering dikait-kaitkan sebagai obat atau memiliki khasiat melancarkan peredaran darah, menguatkan tulang belakang, menambah stamina tubuh, menyembuhkan Asma, dan sebagainya. Padahal setiap makanan yang sehat bergizi juga memiliki kandungan nutrisi tersebut. Pembeli yang bijak harusnya lebih memperhatikan hal tersebut dan jangan sampai terjebak atau tertipu dengan promosi yang ada.

Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan di laboratorium Pangan Hasil Ternak Fakultas Peternakan UGM, daging Malon memiliki kandungan protein lebih tinggi dibandingkan daging bebek/itik dan memiliki kandungan kolesterol lebih rendah dibandingkan daging bebek/itik. namun daging malon memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging bebek. Perlu diingat penelitian ini tidak berlaku pada bagian selain daging seperti kulit, jerohan, dan sebagainya. Sekedar informasi, telur puyuh digolongkan menjadi bahan makanan yang memiliki angka kolesterol yang cukup tinggi.

Daging malon atau puyuh Prancis saat ini belum dijual secara bebas di pasaran baik di pasar tradisional maupun di supermaket. Daging Malon hanya tersedia dalam bentuk olahan di restoran-restoran mewah yang tersebar di kota-kota besar di Indonesia seperti kota Jakarta dan kota Yogyakarta. Sedikit informasi harga daging Malon atau Manuk Londo lebih mahal dibandingkan daging ayam atau bebek. Hal ini dikarenakan jumlahnya cukup terbatas dan proses pemeliharaannya memerlukan penanganan khusus. Burung puyuh memiliki tingkat stres lebih tinggi dibandingkan dengan jenis ternak burung yang lain dan membutuhkan ransum makan yang khusus untuk mencukupi kebutuhan hidupnya. Proses pemeliharaannya tidak semudah memelihara ternak ayam dan ternak bebek. Selain itu sepertinya belum ada analisis usaha pemeliharaan dan penggemukan ternak Malon dan maish terbatas pada uji kandungan gizinya.

Penjualan bibit Malon atau Manuk Londo masih sangat jarang dan terbatas tidak seperti bibit ternak unggas yang lain. Hal ini dikarenakan jumlahnya masih terbatas dan masih sedikit peternak yang membudidayakannya. Di Indonesia sendiri ternak malon sudah diternakkan oleh beberapa peternak besar di daerah Bogor (Jakarta) dan Yogyakarta

ORDER BOGOR ...Klik

Burung Puyuh

Burung Puyuh. diantara kita  ada yang pernah dengar tentang burung puyuh. namun masih belum tau bagai mana bentuk  serta apa saja manfaatnya bagi tubuh kita. karena untuk itu kali ini saya akan memberikan sedikit info tentang burung puyuh untuk anda semua.

Puyuh merupakan jenis burung yang tidak dapat terbang, ukuran tubuh relatif kecil, berkaki pendek dan dapat diadu. Burung puyuh disebut juga Gemak (Bhs. Jawa-Indonesia). Bahasa asingnya disebut “Quail”, merupakan bangsa burung (liar) yang pertama kali diternakan di Amerika Serikat, tahun 1870. Dan terus dikembangkan ke penjuru dunia. Sedangkan di Indonesia puyuh mulai dikenal, dan diternak semenjak akhir tahun 1979. Kini mulai bermunculan di kandang-kandang ternak yang ada di Indonesia.

Product daging dan telur yang kami jual memiliki kwalitas yang baik di banding competitor . hal ini dikarenakan , kami melakukan dari fasilitas pabrik pakan , pembibitan , labs dan rumah potong yang kami kelola secara professional.
Pakan yang kami buat dan berikan ke Burung Puyuh bebas dari penggunakan antibiotic yang berlebihan dan tanpa menggunakan hormone untuk mempercepat pembesaran 
Sehingga daging burung puyuh dari sisi nutrisi dan kesehatan jauh lebih baik di banding ayam broiler

2.    JENIS JENIS BURUNG PUYUH
Genus Coturnix 
a.    Puyuh Biasa, Coturnix coturnix
b.    Puyuh Jepang, Coturnix japonica
c.    Puyuh Stubble, Coturnix pectoralis
d.    Puyuh Selandia Baru, Coturnix novaezelandiae -- punah
e.    Puyuh Hujan, Coturnix coromandelica
f.    Puyuh Harlequin, Coturnix delegorguei
g.    Puyuh Coklat, Coturnix ypsilophora
h.    Puyuh Biru, Coturnix adansonii
i.    Puyuh Biru Asia, Coturnix chinensis
Genus Anurophasis 
j.    Puyuh Pegunungan Salju, Anurophasis monorthonyx
Genus Perdicula 
k.    Puyuh Semak Hutan, Perdicula asiatica
l.    Puyuh Semak Bebatuan, Perdicula argoondah
m.    Puyuh Semak Bermotif, Perdicula erythrorhyncha
n.    Puyuh Semak Manipur, Perdicula manipurensis
Genus Ophrysia 
o.    Puyuh Himalaya, Ophrysia superciliosa hampir punah saat ini 

ORDER SEKARANG.....KLIK

Jual Bebek Potong Lokal

Jual Bebek  Bebek Afkir, adalah Bebek petelur yang hasil produksi telurnya sudah tidak banyak alias tua. Karena tidak produksi lagi maka kami jadikan bebek potong (bebek dalam keadaan sehat tidak cacat)Stock kami banyak dan kontinyu dengan kapasitas 500 ekor perminggu, kami siap mengirim ke seluruh Indonesia dengan biaya  pengiriman ditanggung pembeli, yang berminat dapat menghubungi saya di WA 08170715555

AFC
Ciomas Bogor
Jual bebek potong

Jual Ayam Pejantan

Ayam Pejantan Banyak digunakan untuk menu direstoran  dijadikam menu ayam bakar maupun ayam goreng dan kuliner ayam kampung, karena beberapa restpran Ayam Pejantan Sebagai Pebgganti ayam kampung, dikarena tekturnya sama dengan ayam kampung.Ingin mencoba Hub: 081295534751

Jual Ayam Pejantan

Kami Menyediakan Ayam Potong Pejantan, Burung Potong, Bandeng Cabut Duri, Ayam Tulang Lunak wilayah Jakarta & sekitarnya. Kualitas Daging, Halal; Bersih; Bukan afkir. Diambil langsung dari peternakan. Produk Burung yang banyak dipesan oleh konsumen, tanpa bahan pengawet, sehat dan tanpa suntikan. Sebagai pilihan menu makanan baru, bagi yang bosan dengan daging ayam, bebek dan sejenis unggas lainnya. WA/08170715555

Ayam Pejantan

Kami Penjual AYAM PEJANTAN  potong siap olah, KAMI MELAYANI, JAKARTA, BOGOR, TANGGERANG

Kami menjual beberapa ukuran :

Harga suatu saat dapat berubah 

Cara Memilih ikan segar

Ikan merupakan salah satu makan yang baik untuk dikonsumsi, karena ikan memiliki kandungan protein yang tinggi, oleh karena itu semua jenis protein yang tinggi gampang terkontaminasi atau mudah rusak alias mudah membusuk
Bila ingin memasak ikan diperlukan yang benar benar segar, karena rasanya akan lebih enak dan lezat serta kandungan gizi ikan pun lebih baik, nah jadi bagai mana cara memilih ikan yang sudah mati tetap segar, disini ada beberapa hal yang harus diperhatikan 

Cara memilih ikan yang masih baik serta segar :

• Warna kulit terang dan cerah
• Daging ikan bila ditekan masih kenyal
• Mata jernih menonjol dan cembung
• sisik ikan segar kuat melekat kuat dan mengkilat, sisik utuh dibanyak yang lepas
• Insan masih berwarna merah
• Sirip kuat
• Kulit serta daging ikan tidak mudah robek, terutama pada bagian perut dan tidah berbau kurap sedap

Tanda tanda ikan yang kurang baik :

• Mata suram serta tenggelam  dan bola mata pecah
• Sisik suram dan banyak yang lepas serta mudah lepas
• Bila dipegang banyak lendir dan lembek
• Warna insan agak abu abu
• Mengeluarkan aroma yang bau atau tidak sedap
• perut bagian bawah pecah

Demikian cara memilih ikan segar untuk dikonsumsi yang dapat saya sampaikan semoga tips memilih ikan segar yang baik ini dapat bermanfaat, terimakasih telah mengunjungi blog ini 

Ayam Tulang Lunak ....Selengkapnya

Cara Memilih Daging yang Segar

 1.Warna  Salah satu ciri fisik yang mudah terlihat adalah warna daging itu sendiri. Pilih daging yang masih berwarna merah cerah. "Jangan sekali-kali memilih daging dengan warna yang sudah tidak merah lagi, karena bisa berarti daging ini sudah lama dan tidak layak dikonsumsi," bebernya.

2. Tekstur. Tekstur daging yang masih segar terasa masih kenyal. Tekanlah sedikit bagian daging untuk mengetahui teksturnya. Jika tekstur daging kembali seperti semula setelah ditekan, atau kenyal, berarti daging masih segar.

3. Bau. Daging yang masih segar memiliki aroma yang segar, atau yang biasa disebut bau daging. "Kalau dagingnya segar pasti bukan bau asam dari dagingnya," tambahnya.

4. Tidak ada cairan. Ketika membeli daging, Anda pasti melihat cairan berwarna merah mirip darah mengalir keluar dari daging. Cairan ini bukanlah darah, melainkan jus atau sari dari daging tersebut. Di supermarket Anda pasti sering menemui hal ini, namun sebisa mungkin jangan pilih daging dalam kemasan styrofoam berbungkus plastik wrap yang menampakkan cairan tersebut. "Kalau cairan jus tersebut banyak yang keluar, dagingnya jadi tidak ada rasanya dan tidak enak," tambahnya.

5. Jangan beli daging beku. Jika bisa membeli daging segar dan akan langsung mengolahnya, mengapa harus membeli daging sapi beku? Membekukan daging bertujuan untuk mempertahankan keawetan daging. Mungkin saja daging ini awet, namun sebenarnya sudah tidak segar lagi. Ketika terpaksa membeli daging beku, pilih daging yang tidak ada bunga esnya, karena kemungkinan bunga es ini juga ada di dalam daging. "Daging yang sudah memiliki bunga es berarti bukan daging yang baik dan segar. Daging ini sudah melalui tiga kali proses pengawetan, yaitu pembekuan, pendinginan, dan pembekuan kembali," pungkasnya.

Ayam Tulang Lunak.....Selengkapnya

KONSUMSI AYAM

Lauk yang paling favorit untuk teman makan adalah menu dari bahan baku Ayam....berbagai jenis macam restoran menyajikan menu dari bahan ayam (ayam goreng FC, pecel ayam, ayam bakar dll) karena menu berbahan ayam ini harganya cukup terjangkau dengan disertai rasa ayan sangat lezat serta dalam pengelolahan menu sangat mudah sehingga banyak orang menyukai menu dengan berbahan ayam

Namun, sangat disayangkan banyak orang yang mengkonsumsi ayam tidak mengetahui daging ayam banyak mengandung racun dibagian bagian tertentu, jika bagian tersebut sempat terkonsumsi sama halnya kita mengkonsumsi racun
Bagian - bagian ayam yang mengandung racun :


KEPALA AYAM
Kepala ayam adalah bagian yang paling banyak mengandung racun, karena beberapa peternak ayam sangat sering manambahkan zat kimia terhadap pakan ayam sehingga zat kimiapun ikut tertelan yang kemudian akan berkumpul dibagian otak ayam

SAYAP AYAM
Sayap ayam adalah bagian yang paling sering disuntikan oleh peternak ayam, sejak ayam masih kecil hingga siap panen, sehingga bagian sayap paling banyak mengandung obat obatan yang dapat membahayakan sesehatan yang mengkonsumsi

LEHER AYAM
Leher ayam banyak dipenuhi dengan pembuluh darah dan kelenjar getah bening. Dalam kelenjar getah bening ini mengandung banyak bakteri serta kuman penyakit, jika dikonsumsi oleh manusia, maka akan dapat memberikan efek buruk pada kesehatan


KULIT AYAM
Kulit ayam sangat tidak dianjurkan untuk dikunsumsi, dikarenakan kulit ayam terdapat banyak lemak yang mengandung antibiotik, hormon, serta racun. Didalam kulit ayam banyak racun yang larut dalam lemak, yang kemungkinan akan mempengaruhi metabolisme racun hati


PANTAT AYAM
Pantat ayam atau tunggir adalah bagian yang paling banyai disukai oleh orang, namun kita perlu hati hati karena bagian tersebut tidak baik untuk dikonsumsi. Pantat ayam kmerupakan tempat berkumpulnya kelenjar betah bening yang mengandung banyak bakteri serta kuman penyakit

MISKIN HARTA.....Baca selengkapnya,,
Burung Puyuh.....Selanjutnya

TAHUN 2017

Saya berharap teman teman yang di Blog ini dalam keadaan sehat wal’afiat  serta sejahtera

Sehingga dalam kehidupan sehari – hari mendapat  nikmat syukur yang diberikan Allah SWT

Serta selalu mendapatkan kehidupan tentram, bahagia,  nyaman, barokah serta dalam lindungan Allah SWT

Saya berharap teman – teman semua penuh rasa cinta kepada sesamanya. Kasih sayang serta penuh kedamaian didalam hati kita semua

Dalam kehidupan ini selalu bersama sama membangun peradaban dunia yang bahagi dan sejahtera

SELAMAT TAHUN BARU 2017

SEMOGA ALLAH SWT SELALU MEMBERIKAN BAROKAH  SERTA KEDAMAIAN KEPADA KELUARGA

Sang Penggoda II

Sesuai dengan ancaman yang diucapkan setan / iblis saat diusir Allah SWT dari surga akibat ketidak taatannya (pembangkang) setan/ iblis mulai berencana, mengatur siasat menyesatkan Adam dan Hawa yang hidup bahagia didalam surga, dengan menggoda Adam dan Hawa untuk mendekati pohon kehidupan yang dilarang oleh Allah SWT pada mereka agar diindahkan. Setan / iblis selalu berupaya menipu mereka denga mengatakan mengapa Allah SWT  melarang kalian memakan . oleh karena itu kalian akan hidup kekal seperti Allah SWT bujuk rayu sang setan / iblis terus menerus diberikan akhirnya mereka juga terbujuk serta memakan buah terlarang berasal dari pohon kehidupan.Dengan demikian, Adam dan Hawa  melanggar ketentuan sehingga mereka kedunia diturunkan.

Allah Berfirman “ Turunlah engkau sekalian !! sebagaimana engkau menjadi musuh bagi yang lain, dan bagi engkau  ada tempat dibumi sebagai kediaman  juga kesenangan hidup sampai waktu yang ditentukan”

Adam dan Hawa sadar mereka telah terbujuk  oleh setan penggoda sehingga mereka mendapat dosa besar karenannya.Lalu mereka bertaubat kepada Allah SWT Yang Maha Esa

Mereka sadar harus berbakti, beriman, serta bertaqwa dalam kehidupan sehari hari berupaya berdoa, berkarya, dan memiliki watak utama, jujur, sabar, rela, tawakal serta berbudi mulia sehingga terampuni dosa yang telah mereka perbuatkan

Sang Penggoda I....Klik