Burung Puyuh Malon: Desember 2017

Senin, 25 Desember 2017

Aneka Masakan

Beberapa Resep Masakan Burung Puyuh // MALON ...Manuk Londo

Manuk Londo (Malon) alias Burung Puyuh

Burung Puyuh alias Manuk Londo (Malon) merupakan hasil persilangan antara burung puyuh lokal dengan burung puyuh yang berasal dari Prancis atau dikenal dengan nama French Quail. Manuk Londo juga dapat diartikan sebagai hasil domestikasi dan perkembangbiakan French Quail (Puyuh Prancis) di Indonesia. Persilangan kedua jenis puyuh ini dilakukan meningkatkan performa produksi daging burung puyuh lokal disamping memiliki ketahanan tubuh atau adaptasi tinggal di daerah beriklim tropis.

Burung puyuh lokal yang kita kenal sebagai burung puyuh petelur (biasanya berjenis Coturnix japonica/Japanese Quail) disilangkan dengan Burung Puyuh Prancis tipe pedaging (Coturnix coturnix/French Quail) menghasilkan turunan burung puyuh yang dinamakan Malon atau Manuk Londo. Pemberian nama Manuk Londo atau Burung Bule sebenarnya untuk memberikan kesan baru atau kemasan baru mengenai burung puyuh import yang dibudidayakan di Indonesia. Dalam KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia) kata Manuk Londo atau Malon tidak tercantum dan masih disebut sebagai burung puyuh. Nama Manuk Londo terdengar aneh bagi sebagian orang karena kata Londo identik dengan penyebutan nama Belanda (jawa: Londo). Padahal burung puyuh yang dibudidayakan itu berasal dari Prancis (France). Bentuk Malon turunan French Quail hampir sama dengan aslinya yang berukuran besar namun mampu tumbuh dan berkembang di daerah tropis. Beberapa perusahaan budidaya puyuh di Indonesia telah berhasil membudidayakan Malon dan mengurangi ketergantungan impor.

Mengenai karakteristik dan kelebihan daging Malon (manuk londo/ puyuh Prancis) atau burung puyuh cukup banyak antara lain :

Daging malon cukup lembut, lebih gurih dan lebih lezat
Daging malon memiliki kandungan kolestrol yang cukup rendah
Daging malon kaya mikronutrien dan berbagai vitamin termasuk Folat, B Kompleks , Vit E dan K
Daging malon bergizi, kaya protein, zat besi, kalsium, dan fosfor
Daging malon bebas dari Hormon dan Antibiotik dosis tinggi karena pakan Burung Puyuh berbeda dari Pakan Ayam Broiler

Burung Malon (Manuk Londo) yang memiliki beraneka nutrisi yang terkandung sering dikait-kaitkan sebagai obat atau memiliki khasiat melancarkan peredaran darah, menguatkan tulang belakang, menambah stamina tubuh, menyembuhkan Asma, dan sebagainya. Padahal setiap makanan yang sehat bergizi juga memiliki kandungan nutrisi tersebut. Pembeli yang bijak harusnya lebih memperhatikan hal tersebut dan jangan sampai terjebak atau tertipu dengan promosi yang ada.

Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan di laboratorium Pangan Hasil Ternak Fakultas Peternakan UGM, daging Malon memiliki kandungan protein lebih tinggi dibandingkan daging bebek/itik dan memiliki kandungan kolesterol lebih rendah dibandingkan daging bebek/itik. namun daging malon memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging bebek. Perlu diingat penelitian ini tidak berlaku pada bagian selain daging seperti kulit, jerohan, dan sebagainya. Sekedar informasi, telur puyuh digolongkan menjadi bahan makanan yang memiliki angka kolesterol yang cukup tinggi.

Daging malon atau puyuh Prancis saat ini belum dijual secara bebas di pasaran baik di pasar tradisional maupun di supermaket. Daging Malon hanya tersedia dalam bentuk olahan di restoran-restoran mewah yang tersebar di kota-kota besar di Indonesia seperti kota Jakarta dan kota Yogyakarta. Sedikit informasi harga daging Malon atau Manuk Londo lebih mahal dibandingkan daging ayam atau bebek. Hal ini dikarenakan jumlahnya cukup terbatas dan proses pemeliharaannya memerlukan penanganan khusus. Burung puyuh memiliki tingkat stres lebih tinggi dibandingkan dengan jenis ternak burung yang lain dan membutuhkan ransum makan yang khusus untuk mencukupi kebutuhan hidupnya. Proses pemeliharaannya tidak semudah memelihara ternak ayam dan ternak bebek. Selain itu sepertinya belum ada analisis usaha pemeliharaan dan penggemukan ternak Malon dan maish terbatas pada uji kandungan gizinya.

Penjualan bibit Malon atau Manuk Londo masih sangat jarang dan terbatas tidak seperti bibit ternak unggas yang lain. Hal ini dikarenakan jumlahnya masih terbatas dan masih sedikit peternak yang membudidayakannya. Di Indonesia sendiri ternak malon sudah diternakkan oleh beberapa peternak besar di daerah Bogor (Jakarta) dan Yogyakarta

ORDER BOGOR ...Klik

Burung Puyuh

Burung Puyuh. diantara kita ada yang pernah dengar tentang burung puyuh. namun masih belum tau bagai mana bentuk serta apa saja manfaatnya bagi tubuh kita. karena untuk itu kali ini saya akan memberikan sedikit info tentang burung puyuh untuk anda semua.

Puyuh merupakan jenis burung yang tidak dapat terbang, ukuran tubuh relatif kecil, berkaki pendek dan dapat diadu. Burung puyuh disebut juga Gemak (Bhs. Jawa-Indonesia). Bahasa asingnya disebut “Quail”, merupakan bangsa burung (liar) yang pertama kali diternakan di Amerika Serikat, tahun 1870. Dan terus dikembangkan ke penjuru dunia. Sedangkan di Indonesia puyuh mulai dikenal, dan diternak semenjak akhir tahun 1979. Kini mulai bermunculan di kandang-kandang ternak yang ada di Indonesia.

Product daging dan telur yang kami jual memiliki kwalitas yang baik di banding competitor . hal ini dikarenakan , kami melakukan dari fasilitas pabrik pakan , pembibitan , labs dan rumah potong yang kami kelola secara professional.
Pakan yang kami buat dan berikan ke Burung Puyuh bebas dari penggunakan antibiotic yang berlebihan dan tanpa menggunakan hormone untuk mempercepat pembesaran
Sehingga daging burung puyuh dari sisi nutrisi dan kesehatan jauh lebih baik di banding ayam broiler

2.   JENIS JENIS BURUNG PUYUH
Genus Coturnix
a.   Puyuh Biasa, Coturnix coturnix
b.   Puyuh Jepang, Coturnix japonica
c.   Puyuh Stubble, Coturnix pectoralis
d.   Puyuh Selandia Baru, Coturnix novaezelandiae -- punah
e.   Puyuh Hujan, Coturnix coromandelica
f.   Puyuh Harlequin, Coturnix delegorguei
g.   Puyuh Coklat, Coturnix ypsilophora
h.   Puyuh Biru, Coturnix adansonii
i.   Puyuh Biru Asia, Coturnix chinensis
Genus Anurophasis
j.   Puyuh Pegunungan Salju, Anurophasis monorthonyx
Genus Perdicula
k.   Puyuh Semak Hutan, Perdicula asiatica
l.   Puyuh Semak Bebatuan, Perdicula argoondah
m.   Puyuh Semak Bermotif, Perdicula erythrorhyncha
n.   Puyuh Semak Manipur, Perdicula manipurensis
Genus Ophrysia
o.   Puyuh Himalaya, Ophrysia superciliosa hampir punah saat ini

ORDER SEKARANG.....KLIK